日持ち

かぶは身の部分は水分が多く、葉の部分の方が栄養価が高いのが特徴。 実はジアスターゼやビタミンCなどを含み、葉はカロテンやカルシウムなどが豊富です。 消化を助ける 胃もたれ胸焼けにいい 体を丈夫にする がん予防 などの効果が食べることで得られます。

ハヤトウリは鮮やかな緑色をした西洋梨のようなものです。 熱帯アメリカが原産であり海外ではよく食されているものの、日本ではあまり見かけない野菜。 日本で食されるようになったのは大正時代頃で、古くから食されている野菜ではありません。

大根は冷蔵庫で３〜4日保管が可能です。 葉付きの場合は葉から水分がどんどん蒸発してしまうので、葉を切り落として別々に保管しましょう。 使いかけの大根はラップにくるみ乾燥を防止することで長持ちします。

もやしは冷蔵庫で１〜２日保存が可能です。 やはり発芽野菜というのは劣化が早く、日持ちはしません。 もやしを冷凍すると細胞が壊れるので、持ち味の食感などが損ないおすすめできません。

さやいんげんはリジンや、必須アミノ酸であるアスパラギン酸をさやに多く含んでいます。 疲労回復 美肌効果 などが期待できる野菜。その他にもビタミンCやカロテンなども多く栄養素は豊富。 体の免疫力を高めてくれたり、体を丈夫にしてくれる栄養素なども含まれています。

オクラは冷蔵庫で２〜３日保存が可能です。 温度が低すぎると低温障害を起こしてしまうので、野菜室での保存がおすすめ。 傷みやすい野菜ですので長期保存する場合は、板ずりしたのちに硬いガク(ヘタ)の部分を落とし冷凍保存すれば１ヶ月ほど保存は可能です。

美味しいとうもろこしの選び方 実が先までしっかりと詰まっている 実がふっくらしていてツヤがある ひげが茶色(褐色は)熟している証拠 実の周りの皮が濃い緑色をしている これらにあてはまるとうもろこしは、よく熟していて美味しいものになります。

ズッキーニの栽培が日本で始まったのは80年代頃。 きゅうりのような見た目のズッキーニですが、実はかぼちゃの仲間です。 日本で栽培されている３大品種のうちの一つ、ペポかぼちゃという品種の仲間。 完熟してからが美味しいかぼちゃとは違い、ズッキーニは開花後５日〜７日の未熟果を収穫しています。

かぼちゃは16世紀頃に日本に渡来したと言われています。 本格的に栽培が始まったのは明治時代の頃。 大きく分けると３種類かぼちゃには存在します。 日本かぼちゃ 西洋かぼちゃ ペポかぼちゃ このうち日本で人気のかぼちゃの品種は西洋かぼちゃです。

パプリカはトウガラシの仲間であり日本では輸入が主流です。 輸入先は韓国、オランダ、ニュージーランドなどから多く輸入されています。 ピーマンとよく似ていますが、苦味がなく爽やかな独特の味があり、また肉厚で食べ応えのある食材。