豆知識全般ほとんどの飲食店で【ピアスが禁止】の理由について。
飲食店でピアスがダメな理由について 「なぜピアスがダメなの？」 飲食店で働く人でこのような疑問を持つ人もいるでしょう。 なぜピアスがダメなのかというと、一番は事故を未然に防ぐためです。その他にも衛生面やサービスに不備が生じてしまうという理由もあります。 では一つ一つ詳しく説明しますので、順番に見ていきましょう。
豆知識全般
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豆知識全般飲食店でネイルがNGである【３つの理由】って何？
飲食店でネイルがダメな３つの理由 ネイル禁止の規則には、働く人なら誰でも納得できるような、飲食業界の常識ともいえるさまざまな理由があります。 飲食経験が短ければ疑問に思う人も多いでしょう。企業側が「ネイル、ダメ、絶対」と言う３つの理由について、まとめていきます。
肉類の知識『鶏肉の部位』と『冷蔵や冷凍の日持ち』について
もも肉 脂肪分が多くコクがある部位。 繊維や筋が多少キツめの部分ですが、ブロイラーの場合はそこまで硬さを感じません。 脂肪の多さから加熱しすぎてもパサつきにくく、日本人の食卓に最も好まれている部位でもあります。 皮と身の間に脂があるので、皮を取り除くとカロリーを大幅に抑えることが可能。
肉類の知識鶏肉の知識/ブロイラーとは？地鶏・銘柄鶏・ひね鷄の違いについて
【ブロイラーって何？】 ブロイラーは生育期間を短くした若鶏のこと。 通常の鶏は最低でも80日以上は飼育されていますが、ブロイラーはわずか40日から50日程度。 生育期間が長くなればその分、肉の味は濃くなりますが肉質は固くなってきます。
肉類の知識黒毛和種って何？和牛と国産牛の違いは？他の種類は何があるの？
和牛の4品種について順にまとめていきます。 黒毛和種 全国の和牛の約90％以上を占めているのが黒毛和種で、『黒毛和牛』はこの種類。 黒毛和種は黒毛の単色で角・ひずめなども黒いのが特徴。 肉の色沢やきめ細やかさなど肉質が優れた遺伝子特性を持っている種類です。
豆知識全般緑黄色野菜ってどんな野菜があるの？？
緑黄色野菜とは？ 一般的に色の濃い野菜のことを緑黄色野菜と呼んでいると思われがちですが、実際のところ色ではなく栄養素で判断します。 可食部100g当たりカロテン含量が600µg（マイクログラム）以上の野菜が緑黄色野菜と呼ばれている。
豆知識全般全国各地方で有名な魚介類の郷土料理について。
地方で有名な郷土料理について 郷土料理の多くは産地で大量に取れる食材を、うまく消費できるよう試行錯誤されたものが多いです。 素材そのものの特徴を生かした料理が多く、意外性のある組み合わせや保存の知恵など、一般的に知られている料理とは少し違うものもあります。
豆知識全般中華料理は地方で味付けが変わるって知ってた？地域ごとの種類や特徴
中国は日本と違い地方によって味に特徴があります。 東西南北で味に違いがあり、特徴に応じて呼び名が変わる。 東酸（トンスワン） 西辣（シィラー） 北鹹（ペイシェン） 南淡（ナンタン） 日本の約２６倍の面積を有する中国は、それぞれの地方によって文化があり、また料理の嗜好が地方によって大きく異なります。
豆知識全般コーヒー豆の種類について/３大原種/焙煎度合変わる味
今では200種類以上もあるコーヒー豆ですが、元を辿れば３大原種と呼ばれる３つの種類からできています。 この3種類にはそれぞれ特徴があり、産地にも違いがある品種。 アラビカ種 アフリカのエチオピア高原原産であるアラビカ種は、楕円形の形をしており、味や香りが良好で有名です。 また適度な酸味があり、世界で最も多く生産されています。
豆知識全般ワインの知識/歴史/産地/基本的な４つの種類/ボジョレーヌーボ
ワインは産地も多く種類も豊富です。 ブランドも多いワインですが、大きく分ければ４つの種類しかありません。 どのワインもこの４つの中に分類されるので、大まかな種類については知っておきましょう。 非発泡性ワイン ワインを造る過程で出る炭酸ガスを一切残さないワインです。