経営ノウハウ【飲食店経営者向け】求人かけても応募がこないと悩んでいませんか？効果の高い求人媒体
他の業種と比べてみても、人手不足が目立つ飲食業。 「人手が足りなくて、営業に支障が出てしまう。」 「満足のいくサービスが提供できていない。」 人手が足りないと売上の低下や、顧客満足度の低下に直結しますよね？ 今回は飲食店経営者に向けて、求人をかけてもこないという問題を解決するべく記事をまとめていきます。
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接客ノウハウ飲食店で多いクレームランキングベスト５!!実際の事例を元に発表！
飲食店で多いクレームランキングベスト５ 飲食店で働いていると…多かれ少なかれクレームに遭遇することがあります。 サービスに対する不満からのクレーム 料理のクオリティの不満からのクレーム 予期せぬトラブルからのクレーム 基本的にクレームというのは、お客がお店に対しての不満を言葉にしたものです。 お店に対しての期待値を上回らなかった場合に起こりうるものですが、中には理不尽なクレームの場合も…
経営ノウハウ飲食店の利益率の平均って？営業にかかる費用など詳しく説明します！
飲食店って儲かるの？ 「飲食店を経営してみたいけど、実際のところ儲かるの？」 外食産業の需要が上がってきている昨今、無数に存在する飲食店は実際どのぐらいの利益を出しているのか気になりますよね… 今回は飲食店の利益率や、利益を出すポイントについてまとめていきます。
接客ノウハウ【競合店との差をつける】いい接客の飲食店ってどんなお店？
飲食店での”いい接客”って何？ 飲食店はサービス業であり提供する料理の味はもちろんのこと、スタッフの接客態度も重要な項目です。 近年ではSNSなどの普及から、ネット上での口コミもリアルタイムで検索できる為、お店の良し悪しの情報も伝わる速度が非常に早い。
接客ノウハウ【飲食店接客マナー】来店〜料理提供〜お見送りまでのコツとポイント。
飲食店の接客マナーについて 飲食店未経験や最近働き始めたという人のみならず、長年飲食店で働いてきたというのに接客マナーが良くないという人も少なくありません。 サービス業である飲食店はたとえ料理の味が良くとも、接客が悪いとリピートに繋がりにくいのが事実。また大手企業のクレーム内容でも半数以上を占めるのが、従業員の接客内容です。 今回は飲食店の接客に着目し記事をまとめていきます。
経営ノウハウ【フードロス対策】飲食店で余った食材を販売する
食材のロスが大きくなればなるほど、減価率も高くなり利益率も悪くなってしまいます。飲食店で働く人を日々悩ませるのが食材の原価コントロールであり、売上に波がある業種の為管理するのも一苦労。いくら発注量に気を付けていても、コロナ禍の時短要請など急激な来客の減少から出てしまうロス食材を販売できる方法があるのはご存知でしょうか？
経営ノウハウ『ABC分析』『マトリクス分析』とは？やり方と飲食店での重要性について
ABC分析とは？ 『ABC分析』とは主に１ヶ月の販売データをもとに、商品の売上が大きいものから順に大きく３つにグループ分けする手法のことです。 このように商品をグループ分けにすることで、どの商品がどれだけ売上に貢献しているのかが一目瞭然になるという分析方法。
経営ノウハウ【飲食店経営】インバウンド対応で売上を伸ばすという施策について
具体的なインバウンド対応について インバウンド対応に重要なことは、大きく分けて集客方法と接客対応の主に２つ。 「どのようにして集客するのか？」「言葉の壁を乗り越えてどうやって接客していくのか？」ここが重要項目となってきます。 では具体的にどうすれば良いのか？下記にまとめていきます。
経営ノウハウ【飲食経営者必見】売上を伸ばす秘策〜ネットショップ開業について
ネットショップ開業し売上を伸ばす 経営していく中いくつもの壁に当たってしまうのが飲食業というもの。 開業してから順風満帆で、ずっとうまくいくお店は存在しないと言っても過言ではありません。 お客様がなかなか来ず売上が低迷… いつも満席だけど次に店舗展開するのか否か… などなど経営者であれば…
経営ノウハウ飲食店で”立地の良し悪し”を判断する６つのポイントとは？
飲食店で成功を収めるためには、店舗の立地はとても重要な項目です。 競合店を圧倒できるような商品力、ホスピタリティ溢れる高いサービス力を持っていたとしても、立地が悪く集客できなければ何の意味もありません。 それだけ立地により売上は左右されてしまうもの。 経営のやり方やお店のコンセプトによって選ぶべき場所にも違いがありますので、お店の開業を目指す方はぜひ参考にしてみてください。