野菜の知識春菊(しゅんぎく)の知識/選び方/栄養/保存方法/日持ち 春菊は葉の色が濃い緑色をしていて、みずみずしいものを選びましょう。 また香りの強いものは新鮮な証拠。茎が太すぎず切り口がみずみずしいものが美味しい春菊です。 選ぶ時はこれらを見て選びましょう。 変色があったり、全体的にしなしなしているものは収穫してから時間が経っているものです。 2020.07.31野菜の知識食材の知識