野菜の知識空豆(そらまめ)の知識/塩ゆで/栄養価/選び方 原産国は北アフリカなど諸説あります。 さやが空に向かって伸びるようについていくので、空豆(そらまめ)と呼ばれております。 また剥いた時に内部が綿で覆われていることから、カイコの作る繭に見立てて”蚕豆”と呼ばれることも。 2020.06.29野菜の知識食材の知識