野菜の知識白菜(はくさい)の知識/栄養価/選び方/黒い斑点/保存方法 白菜はほぼ水分ですが、ビタミンCやカリウム、カルシウムなどのミネラル分も多く含んでいる野菜です。 風邪の予防 免疫力のアップ 利尿作用 高血圧予防 などの効果を食べることによって得られる食材。 食物繊維も豊富なので、腸を綺麗にしてくれたり低カロリーゆえのダイエットにも向く野菜です。 2020.07.24野菜の知識食材の知識