野菜の知識大根(だいこん)の知識/日持ち/栄養価/米の研ぎ汁で下茹で 大根は冷蔵庫で3〜4日保管が可能です。 葉付きの場合は葉から水分がどんどん蒸発してしまうので、葉を切り落として別々に保管しましょう。 使いかけの大根はラップにくるみ乾燥を防止することで長持ちします。 2020.07.05野菜の知識食材の知識