豆知識全般全国各地方で有名な魚介類の郷土料理について。 地方で有名な郷土料理について 郷土料理の多くは産地で大量に取れる食材を、うまく消費できるよう試行錯誤されたものが多いです。 素材そのものの特徴を生かした料理が多く、意外性のある組み合わせや保存の知恵など、一般的に知られている料理とは少し違うものもあります。 2020.10.14豆知識全般