野菜の知識チコリー(アンディーブ)の知識/選び方/栄養/日持ち チコリーは水溶性食物繊維であるイヌリンなど、食物繊維を豊富に含んでいる野菜。 その他にも栄養はありますが、飛び抜けて高いものはありません。 消化吸収を促したり腸を綺麗にする、また肝機能を高める効果があると言われている野菜です。 2020.08.19野菜の知識食材の知識