魚介類の知識シャコの知識/旬の時期/美味しいシャコの選び方/食べ方 美味しいシャコの選び方 シャコは身の張りが良くサラッとしたものが新鮮です。 色が綺麗で身が厚いものが美味しいシャコ。 古いシャコは触るとベタベタしていたり、臭いがあったりするので購入を避けましょう。 2021.01.18魚介類の知識