魚介類の知識サバの知識/選び方/旬の時期/栄養/ブランドサバ/日持ちについて 美味しいサバの見分け方についてですが、ポイントは4つあります。 目が澄んでおり盛り上がっているもの エラが鮮やかな紅色をしているもの 腹部を触ってみて硬さを感じるもの 丸く太っていて大きいもの これらに当てはまるサバが新鮮かつ脂がのって美味しいものになります。 2020.11.25魚介類の知識