サゴシ

魚介類の知識

サワラの知識/旬の時期/選び方/サゴチ/ヤナギ/オススメの食べ方

サワラのオススメの食べ方 50センチ以下の若魚である時期は『サゴシ(サゴチ)』と呼ばれ、年間を通して入荷が多く値段は安価。50~60センチは『ヤナギ』といいます。 それ以上大きくなれば『サワラ』と呼ばれ、大きくなれば大きくなるほど脂がのり、味がよく値段も高くなります。 新鮮なものであれば刺身で他にも煮物や焼き物…
タイトルとURLをコピーしました