魚介類の知識グチ(イシモチ)の知識/旬の時期/選び方 鮮度の良い美味しいグチの選び方は3つあります。 目が透き通っているもの 触るとハリがあり硬さを感じるもの エラが鮮やかな紅色のもの これらに当てはまるものが新鮮で美味しいグチです。 2020.11.06魚介類の知識