野菜の知識キャベツの知識/栄養/保存方法/千切りのコツ/選び方 キャベツには胃炎や胃潰瘍に効果があると言われるビタミンUを多く含みます。 このビタミンは別名『キャベジン』と呼ばれており、キャベツから発見された健康成分です。 その他にビタミンCやカルシウムも多く含む食材。 2020.07.22野菜の知識食材の知識