カンパチ

魚介類の知識

カンパチの知識/選び方/旬の時期/おすすめの食べ方

カンパチは下記の3つのポイントに当てはまるものが新鮮です。 目が澄んでいるもの エラが鮮やかな紅色をしている 腹部を触ると硬さを感じる 養殖物は体に丸みがあり尾の先が描く線が曲線の物が多く、体全体に黄色味が強い。 対して天然物は体が引き締まりややスリムで、尾の先が中心で鋭く切り込みが入ったような形をしています。
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