野菜の知識カリフラワーの知識/茹で方のコツ/栄養/選び方/種類/日持ち <カリフラワーを茹でるコツ> 水溶き小麦粉をお湯に加えると、旨味がお湯に逃げ出さずふっくらと仕上がる 茹で汁にレモンや酢などを入れると、白く綺麗に茹であがる 茹で過ぎると食感や栄養、味が悪くなるので固めに茹でることを意識する 2020.08.12野菜の知識食材の知識