野菜の知識アスパラガスの知識/栄養価/選び方/筋の取り方/日持ち アスパラガスには疲労回復やスタミナ増強に効果がある、旨味成分のアスパラギン酸が多く含まれています。 またカロテンやビタミン類、穂先にルチンなどを多く含む栄養価が高い野菜。 動脈硬化の予防 毛細血管を丈夫にする 風邪の予防 など様々な効果が得られます。 2020.08.25野菜の知識食材の知識