とうがらし

野菜の知識

唐辛子(とうがらし)の知識/種類/保存方法

とうがらしの原産国は中南米で、新大陸を発見したコロンブスがスペインから持ち帰ったことにより世界中に広まったと言われています。 日本に入ってきたのは16世紀頃であり、近年では日本特有の品種も存在。 生のまま 乾燥したもの オイル漬け 調味料 など加工先なども豊富なとうがらし。身だけではなく葉の部分(葉唐辛子)も佃煮として食べられたりと愛されている食材です。
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