魚介類の知識たらば蟹の知識/旬の時期/選び方/保存方法について タラバガニの旬は秋から冬にかけてです。 この時期になると身がぎっしりとしまっていて、味も大変美味。 春から夏にかけて産卵期で、脱皮するため身が水っぽくなります。 2021.01.14魚介類の知識