野菜の知識蕪(かぶ)の知識/栄養/選び方/菊花かぶ/日持ち かぶは身の部分は水分が多く、葉の部分の方が栄養価が高いのが特徴。 実はジアスターゼやビタミンCなどを含み、葉はカロテンやカルシウムなどが豊富です。 消化を助ける 胃もたれ胸焼けにいい 体を丈夫にする がん予防 などの効果が食べることで得られます。 2020.07.07野菜の知識食材の知識