開業ノウハウ飲食店を開業するのに必要な資格や届け出って何があるの？
飲食店開業のために必要な資格って何？ 飲食店を開業する際に必要な資格は２つあります。 食品衛生責任者 防火管理者 よく勘違いされますが、国家試験である『調理師免許』は必須ではありません。 今回はこれらを詳しくまとめていきます。
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経営ノウハウ成功する飲食店のコンセプトはたった『１行』…例を交えて説明しよう
成功する飲食店のコンセプトの基本は、たった一行で説明ができるお店です。 逆に一行では説明しきれないようなお店のコンセプトであれば、開業後に失敗するリスクが高い。 ダラダラと長いコンセプトを掲げたお店は、考えがまとまっておらず来客したお客もイメージを掴みづらいのが理由の一つ。
接客ノウハウ飲食店で客観的にチェックするべき６つの接客の基本とは？
飲食店での６つの接客の基本について 良い接客かを判断するのは自分ではなく、来店されたお客です。 自分でできていると思っていても、客観的に見ればできていないということもあります。 自分の接客の問題点は第三者に客観的に見てもらうことが一番早く改善できるので、同じ接客業に携わる人にお願いすると手っ取り早く解決できるでしょう。
経営ノウハウ飲食店で集客に効果が期待できる、看板の種類と基礎知識について
飲食店にて看板は命とも言えるほどに大事なものです。 その店のブランド力を高め、また通行人にお店のイメージを想像させる便利なツール。 看板を一つ増やしただけで集客効果が変わってくるほどに、飲食店ではこだわらなければならない大切なもの。
経営ノウハウ繁盛する飲食店ってどんな店？→商売は７つの力の総合力で決まる。
飲食店は特別難しい資格は必要なく、割と誰でも簡単に開業ができてしまう業態です。 その反面、閉業率も高く1年以内に潰れるお店は50％以上。 10年以上存続できるお店は10%以下と言われている非常に難しい商売です。 閉店してしまうお店が多い中、繁盛し売上を伸ばしている飲食店は一体何が違うのかについてまとめていきます。
接客ノウハウこれさえ言えれば大丈夫！飲食店で使う８大接客用語について。
飲食店で使う基本的な接客用語が８つあります。 飲食勤務が初めての方は、とりあえずこれを覚えておけば問題はありません。 きちんと場面に応じて使えるようになるまで練習を繰り返すことで、自身のステップアップにつながります。 ①いらっしゃいませ お客様が来店してくださった時、やる気のない声かけはNGです。 きっちりとお客様の目を見て、感謝の意を伝えましょう。