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グリーンピースは冷蔵庫の野菜室で１〜２日保存が可能です。 その場合は乾燥を防ぐために密閉袋かなければビニール袋などに入れて保存がベスト。 それ以上保存したい場合は茹でて冷凍すれば長期的に保存が可能です。

さやいんげんはリジンや、必須アミノ酸であるアスパラギン酸をさやに多く含んでいます。 疲労回復 美肌効果 などが期待できる野菜。その他にもビタミンCやカロテンなども多く栄養素は豊富。 体の免疫力を高めてくれたり、体を丈夫にしてくれる栄養素なども含まれています。

さやえんどうはカロテンやビタミンCなどが豊富に含まれています。 また野菜でありながら肉類などに多いたんぱく質やリジンなども含まれている野菜。 免疫力を高める 腸を綺麗にする 体の成長を促す 集中力を高める などの効果が得られるのが特徴。

オクラは冷蔵庫で２〜３日保存が可能です。 温度が低すぎると低温障害を起こしてしまうので、野菜室での保存がおすすめ。 傷みやすい野菜ですので長期保存する場合は、板ずりしたのちに硬いガク(ヘタ)の部分を落とし冷凍保存すれば１ヶ月ほど保存は可能です。

美味しいとうもろこしの選び方 実が先までしっかりと詰まっている 実がふっくらしていてツヤがある ひげが茶色(褐色は)熟している証拠 実の周りの皮が濃い緑色をしている これらにあてはまるとうもろこしは、よく熟していて美味しいものになります。

ゴーヤは常温で２日程度持ちますが、気温が高いと熟して黄色く変色してしまいます。 長く日持ちさせたいのであれば、ビニール袋などに包んで冷蔵庫の野菜室に入れておけば1週間ほどは持つでしょう。 スライスしすれば冷凍できるので、冷凍であれば１ヶ月以上持ちます。

ズッキーニの栽培が日本で始まったのは80年代頃。 きゅうりのような見た目のズッキーニですが、実はかぼちゃの仲間です。 日本で栽培されている３大品種のうちの一つ、ペポかぼちゃという品種の仲間。 完熟してからが美味しいかぼちゃとは違い、ズッキーニは開花後５日〜７日の未熟果を収穫しています。

かぼちゃは16世紀頃に日本に渡来したと言われています。 本格的に栽培が始まったのは明治時代の頃。 大きく分けると３種類かぼちゃには存在します。 日本かぼちゃ 西洋かぼちゃ ペポかぼちゃ このうち日本で人気のかぼちゃの品種は西洋かぼちゃです。

パプリカはトウガラシの仲間であり日本では輸入が主流です。 輸入先は韓国、オランダ、ニュージーランドなどから多く輸入されています。 ピーマンとよく似ていますが、苦味がなく爽やかな独特の味があり、また肉厚で食べ応えのある食材。

とうがらしの原産国は中南米で、新大陸を発見したコロンブスがスペインから持ち帰ったことにより世界中に広まったと言われています。 日本に入ってきたのは16世紀頃であり、近年では日本特有の品種も存在。 生のまま 乾燥したもの オイル漬け 調味料 など加工先なども豊富なとうがらし。身だけではなく葉の部分(葉唐辛子)も佃煮として食べられたりと愛されている食材です。